DIETRO OGNI BUONA COSA C'È UNA STORIA.
Niente semilavorati industriali, niente scorciatoie. Solo mani infarinate, farine selezionate e il tempo necessario per far lievitare la felicità.
L'Amore per le Ricette di Casa e la Farina Vera
SFORNAMÌ nasce da una passione autentica per l'arte bianca e la pasticceria fatta in casa: il profumo del burro che fonde al mattino presto, la crosta del pane che "canta" appena uscita dal forno a legna, e il rito sacro della domenica con i dolci di famiglia.
Nel nostro laboratorio nel centro storico di Roma, ogni impasto inizia con rispetto: selezioniamo grani antichi e farine 100% italiane macinate a pietra, ricche di crusca nobile e germe di grano vivo. Non utilizziamo additivi chimici né grassi idrogenati: soltanto uova fresche di galline allevate all’aperto, latte fresco intero, burro di fattoria e frutta di stagione.
I testi e i dettagli di questa pagina sono pensati per essere personalizzati con la biografia e le fotografie reali della proprietaria e del team del laboratorio prima del lancio ufficiale.
Mani in pasta
Pane caldo su pietra
Frolle della nonna
Torte specialiI 4 Pilastri del Nostro Forno
Il Tempo
La lievitazione non si forza. Ogni nostro impasto riposa dalle 24 alle 48 ore a temperatura controllata.
Lievito Madre Vivo
Rinfrescato quotidianamente con farina e acqua, regala alveolature soffici e una digeribilità senza paragoni.
Filiera Corta
Privilegiamo mulini regionali laziali, uova biologiche del territorio e visciole selvatiche dei Castelli Romani.
Fatto con Gioia
Perché il segreto per far venire le cose buone è farle con il sorriso e con il desiderio di condividere felicità.